Camparino in Galleria: o bar da Campari em Milão

Milão é a cidade ideal para os apaixonados pelo famoso bitter (amaro) vermelho. É aqui que fica o Camparino in Galleria: o bar da Campari em Milão e é o único da marca no mundo.

Campari é uma marca que Milão exportou para o mundo inteiro, assim como outros nomes como Armani e Pirelli. Fundado em 1860, o Grupo Campari é líder de mercado na Itália e no Brasil (a Sagatiba é da Campari, por exemplo).

Você pode começar pedindo um dos variados cocktails à base de Campari durante o ritual do happy hour na cidade, um clássico em Milão, em qualquer bar.

De qualquer maneira, o primeiro contato com o mundo Campari vai ser provavelmente na centralíssima Galeria Vittorio Emanuele, esquina com a Praça Duomo. É ali que fica o Camparino in Galleria, diminutivo que indica de uma só vez um aperitivo, um bar e um ponto de referência. O bar é o Duomo do aperitivo milanês.

A história do lugar começa em 1915, quando Davide Campari abre o Camparino como filial menor do Caffè Campari, inaugurado pelo pai em 1867 com a inauguração da Galeria. Com o tempo o recém-nascido Camparino superou o Caffè, graças a um inovador sistema que garantia o fluxo contínuo de água com gás (seltz) diretamente dos porões e oferecia aos numerosos clientes um Campari Soda perfeito e gelado na medida certa.

O Camparino se tornou um ponto de encontro para artistas e celebridades da época: era frequentado por Verdi, Toscanini, rei Umberto I e Mussolini. Nas décadas sucessivas, as reformas mantiveram intacto o estilo liberty da decoração (no bar) que nos anos de 1920 substituiu a original.

No último verão (2019), o estabelecimento passou por uma reforma que modernizou a sala que dá para a Galeria (dehor) e a do andar superior, chamada Spiritello (linda), que propõe um cardápio diferente do andar debeixo. O bar, chamado Bar di Passo, continua com sua linda decoração, que já vale a visita.

A Campari também chamou o chefe estrelado Davide Oldani para elaborar um menu com propostas rápidas (como o pan’cot) harmonizadas com os drinks que fizeram a fama do bitter. Meu conselho é o de zafferano (açafrão) e o bruscit de vitello (uma espécie de ragu), mas a oferta muda constantemente.

Uma parada no Camparino para um café ou Campari Soda em pé no balcão, ou um Negroni sentado olhando o mundo passar na Galeria, deveria ser parte obrigatória de uma viagem por Milão.

Meu conselho é que você dedique alguns minutos para conhecer um dos estabelecimentos mais antigos da Galeria e, por que não, dar uma de milanês.

OBS: Para o bar e dehor, não é necessária reserva. Para a sala Spiritello, melhor reservar, principalmente para o aperitivo e jantar.

Camparino in Galleria

Todos os dias das 8h às 24h

* fotos: divulgação – site Camparino